Le Carnet de Santé au Panama

Carnet Blanc et Carnet Vert

Au Panama, le carnet de santé est une exigence obligatoire pour les personnes travaillant dans les secteurs liés à la manipulation des aliments et aux services sanitaires. Ce document est divisé en deux catégories principales : le Carnet Blanc et le Carnet Vert. Ci-dessous, nous détaillons leur utilité, qui en a besoin, comment les obtenir et leur importance dans le marché du travail panaméen.

Qu'est-ce que le Carnet de Santé au Panama ?

Le carnet de santé est une certification délivrée par le Ministère de la Santé (MINSA) qui atteste qu'une personne remplit les conditions d'hygiène et de salubrité nécessaires pour exercer des emplois impliquant un contact direct avec les aliments ou les services sanitaires. Son objectif principal est d'assurer la santé publique et la sécurité alimentaire dans le pays.

Différences entre le Carnet Blanc et le Carnet Vert

Bien que ces deux documents fassent partie du carnet de santé, il existe des différences clés entre le Carnet Blanc et le Carnet Vert :

Carnet Blanc

Le Carnet Blanc certifie que son titulaire ne souffre d'aucune maladie transmissible par les aliments. Il est obligatoire pour toutes les personnes manipulant des aliments dans des établissements tels que les restaurants, les cafétérias, les supermarchés et les vendeurs de nourriture de rue.

Exigences pour obtenir le Carnet Blanc :

• Copie et original de la carte d’identité ou du passeport.
• Échantillon de selles dans un récipient approprié, étiqueté avec le nom et le numéro d'identité.
• Pour les candidats de plus de 40 ans, un jeûne est requis.
• Paiement de $125.00.

Carnet Vert

Le Carnet Vert atteste que son titulaire a suivi une formation adéquate en manipulation hygiénique des aliments. Il est requis pour ceux qui travaillent dans la préparation et le service des aliments, garantissant qu'ils connaissent et appliquent les réglementations sanitaires en vigueur.

Exigences pour obtenir le Carnet Vert :

• Copie de la carte d'identité ou du passeport.
• Deux photos récentes au format passeport.
• Copie (recto et verso) et original d'un Carnet Blanc en cours de validité.
• Paiement de $115.00.

Importance du Carnet de Santé au Panama

Posséder un carnet de santé valide est essentiel pour :

• Protéger la santé publique : Prévenir la propagation des maladies d'origine alimentaire.
• Se conformer à la législation en vigueur : Il s'agit d'une exigence légale pour travailler dans les secteurs de l’alimentation et des services sanitaires.
• Assurer la confiance des consommateurs : Les clients se sentent plus en sécurité en sachant que le personnel respecte les réglementations sanitaires.

Procédure pour Obtenir le Carnet de Santé

Étapes à suivre :

1. Rassembler les documents requis : Carte d'identité ou passeport, photos au format passeport, et pour le Carnet Vert, une copie d'un Carnet Blanc valide.
2. Effectuer les examens médicaux requis : Échantillons de selles, analyses de sang et, pour les femmes, un test de Papanicolaou.
3. Assister à la formation : Obligatoire pour le Carnet Vert, elle couvre les meilleures pratiques en matière de manipulation des aliments.
4. Payer les frais correspondants : Les coûts varient selon le type de carnet et la région.

Centres Autorisés pour l'Émission du Carnet de Santé :

La procédure est réalisée dans les centres de santé du MINSA et dans certaines cliniques de la Caisse de Sécurité Sociale (CSS). Il est recommandé d'arriver tôt et avec tous les documents nécessaires pour accélérer le processus.

Validité et Renouvellement du Carnet de Santé

Le Carnet Blanc est valable un an, tandis que le Carnet Vert est généralement valide pendant cinq ans. Il incombe au travailleur de le renouveler avant son expiration pour éviter des sanctions et garantir la conformité avec les réglementations sanitaires.

Conclusion

Le carnet de santé au Panama, sous ses formes Blanche et Verte, est essentiel pour ceux qui travaillent dans la manipulation des aliments et les services sanitaires. Se conformer à cette exigence n'est pas seulement une obligation légale, mais aussi un engagement envers la santé publique et la qualité du service.

Sources & Notes de bas de page

[1] Panamá Digital - Informations sur la Procédure
[2] MINSA - Exigences pour Obtenir le Carnet Blanc et Vert