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Le Rhum au Panama
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- Nom
- Carlos Mendez
- Sommelier - Expert en Rhum
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Faits
Depuis l'époque des pirates, le Panama a une longue tradition de rhums. En effet, le Panama a une grande production de rhum et est une exportation de premier rang pour le pays. Bien que la boisson alcoolisée la plus couramment utilisée soit le "seco", un distillat cristallin de canne à sucre, le rhum joue un rôle essentiel dans le paysage panaméen.
Le rhum panaméen a des saveurs historiques et complexes, fortement influencées par son climat, la qualité de la canne à sucre et le savoir-faire de ses distillateurs. Le climat tropical du Panama, avec beaucoup de pluie et de soleil, est parfait pour la culture de la canne à sucre, la matière première principale pour la production de rhum. Cette atmosphère donne un rhum riche en saveur et en arôme.
Le rhum panaméen est généralement vieilli en fûts, ce qui contribue à ses profils de saveurs complexes. Le processus de vieillissement dans le climat tropical du Panama est plus rapide par rapport aux climats plus frais, ce qui accélère l'interaction entre le rhum et le fût, donnant de la profondeur, du caractère et une finition plus douce au rhum.
Quelques-unes des marques de rhum les plus remarquables du Panama
- Rhum Abuelo - Ron Abuelo est réputé pour ses expressions vieillies, offrant une gamme de rhums appréciés dans le monde entier pour leur qualité et leur saveur.
- Rhum Pedro Mandinga - Rhum panaméen artisanal à 100% et le premier fabriqué avec de la "raspadura" artisanale.
- Rhum Carta Vieja - Né en 1915, Carta Vieja est toujours l'un des rhums les plus vendus au Panama aujourd'hui.
- Rhum Zafra - Le rhum Zafra jouit d'une renommée internationale pour sa qualité premium.
- Rhum Grander - Distillé, vieilli et embouteillé au Panama à partir de canne à sucre cultivée localement.
- Rhum Panamá-Pacific - Le rhum Panamá-Pacific est un rhum dérivé de la mélasse de style cubain fabriqué à la distillerie San Carlos dans la province de Herrera, région du Panama.
- Rhum Selvarey - Marque de rhum basée aux États-Unis, distillée à Pesé, Panama.
Les rhums panaméens ont acquis une reconnaissance internationale et ont remporté de nombreux prix dans des concours de spiritueux. Les producteurs de rhum du pays continuent d'innover tout en maintenant des méthodes traditionnelles, contribuant à la réputation croissante du Panama dans l'industrie mondiale des spiritueux.
Quelques Bars à Rhum à Panama City
Source & Notes de bas de page
[1] Rums du Panama
[2] Statistiques sur les produits de base du commerce de la Banque mondiale
[3] The Rum Lab - Top 10 des Bars à Rhum au Panama
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